Заказ обратного звонка
Оставьте Ваши координаты и мы позвоним Вам, чтобы ответить на все вопросы.
Ваше имя
Телефон
E-mail
Ваш вопрос

Категории
  1. Интернет-магазин фарфора
  2. Блог
  3. Правила сервировки вина

Правила сервировки вина

12 марта 2018

При подаче вина рекомендуется соблюдать определенные правила. Они продиктованы этикетом, но главное их назначение – помочь полностью раскрыть винный букет и получить истинное наслаждение от напитка.

Температура

Для каждого вида существует рекомендуемый температурный диапазон:

  • сухие белые, розовые и игристые сорта подаются при 7–10℃;
  • десертные – при 9–12℃;
  • красные вина охлаждаются до 13–17℃ в зависимости от возраста.

    • В целом можно сформулировать общее правило – чем ярче и выразительнее вкус алкоголя, тем теплее он должен быть при употреблении. Обеспечить желаемую температуру можно в специальном помещении, в холодильнике или просто под струей холодной воды.

    Сервировка

    Сервируется вино в соответствующей посуде к рекомендованным типам блюд:

  • красные сорта в округлых бокалах на коротких ножках подаются к темному мясу, дичи;
  • белые – в высоких тонконогих бокалах, преподносятся к рыбе и домашней птице;
  • игристые наливают в специальные фужеры для шампанского.

    • Допустимо использование емкостей только из прозрачного стекла, ее вместимость уменьшается при увеличении винной крепости.

    Вина не «любят», когда их сочетают с кушаньями, приправленными уксусом – он уничтожает ароматный букет. Мускаты хорошо сочетаются с кофе и шоколадом, а аромат десертного хереса хорошо комбинирует с дымом сигар. Однако для большинства разновидностей кофейный, шоколадный и табачный запах являются злейшими врагами.

    Обслуживание

    Бутыль с молодым вином нужно поставить вертикально за несколько дней до употребления, а старое - все время остается под углом 30–40⁰.

    Открывая бутылку, необходимо следить, чтобы пробка не оказалась проткнута штопором или ножом сомелье насквозь, иначе ее частицы могут попасть внутрь и испортить вкус. Затем ее нужно осмотреть и понюхать, чтобы убедиться, что содержимое не испорчено. Горлышко перед розливом протирается, для удаления пробочного привкуса. При наливании:

  • первыми обслуживаются женщины, последними – мужчины;
  • фужер никогда не наливается до краев, обычно он заполняется на 3/4 или на 1/2 объема;
  • наливающий располагается справа от сидящего;
  • этикетка всегда повернута к глазам присутствующих.

    • Это лишь основные советы подачи, но их соблюдение позволит вину раскрыть все свои лучшие качества и даст возможность приглашенным гостям ощутить полный восторг от дегустации напитка.



    Рекомендуемые товары:

    Подпишитесь на наш красивый Instagram senior_farfor и узнайте все о столовом этикете!

    Популярные дизайны посуды

    Hygge Бежевая посуда Белая посуда Бирюзовая посуда Бордовая посуда Голубая посуда Желтая посуда Зеленая посуда Золотая посуда Коричневая посуда Красная посуда Оранжевая посуда Перламутровая посуда Прозрачная посуда Разноцветная посуда Розовая посуда Серая посуда Серебряная посуда Синяя посуда Сиреневая посуда Фиолетовая посуда Черная посуда Черно-белая посуда Ангелы Апельсины Бабочки Бамбук Бантики Божьи коровки Вишня Вязаный узор Герб Горошек Гуси Деревня Дети Динозавры Жемчуг Животные Зайцы Климт Клубника Корона Коты Кролики Куры Лаванда Лилии Лимоны Лисы Лось Лягушки Маки Медведи Мишки Море Мультфильмы Муми Тролль Новый год Олени Оливки Орхидеи Охота Павлин Панда Петухи Повара Подсолнухи Полоска Помидоры Принцессы Птицы Пчелки Растения Розы Ромашки Рыбы Скандинавский стиль Сирень Собаки Совы Стразы Тюльпаны Фламинго Фрукты Цветы Яблоки Ягоды

    Подписка на рассылку

    Подпишитесь на нашу рассылку, и станьте одним из первых, кто будет в курсе всех новостей.
    Настоящим в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006, отправляя данную форму, вы подтверждаете свое согласие на обработку персональных данных
    Наши преимущества:
    • Самый широкий ассортимент столовой посуды.
    • Бережная доставка в специальной упаковке по Москве и всей России.
    • Профессиональные консультации опытных менеджеров.
    • Отзывы наших довольных клиентов.
    • Только сертифицированная продукция.
    • Нас выбирают звезды шоу-бизнеса.
    • Заказы онлайн 24 часа, 7 дней в неделю.
    Политика конфиденциальности
    Контакты

    Принимаем к оплате
       
    Copyright ©, 2023.  Сеньор Фарфор - интернет-магазин фарфоровой посуды. Столовая посуда, бокалы, предметы интерьера.